根据搜索结果，江苏省旅游类专业的就业前景较好的方向及推荐专业如下：

一、核心优势专业

旅游管理专业

- 就业前景：

作为江苏省重点建设专业，旅游管理专业毕业生在旅行社、景区、酒店等机构需求量大，且行业覆盖面广，涉及在线旅游平台、旅游科技等新兴领域。

- 升学优势：考研方向包括旅游管理（生态旅游方向）、会计电算化、计算机科学与技术等，适合文笔较好或技术型人才。

酒店管理专业

- 就业前景：

国内星级酒店数量庞大（9751家），正处于改制转型期，对专业人才需求旺盛，毕业生多从事前台、餐饮、客房管理等工作，待遇较好。

- 实践优势：江苏旅游职业学院等院校与多家企业合作紧密，提供实习实训机会，增强就业竞争力。

导游专业

- 就业前景：

毕业生可在旅行社、景区、酒店等机构从事导游、计调、景区管理等工作，旅游行业对导游的需求稳定且流动性较高。

- 发展空间：部分院校提供赴外交流机会（如美国、德国等），拓宽职业发展路径。

二、其他推荐专业

烹饪工艺与营养专业：依托扬州地域特色，毕业生在餐饮业、营养咨询等领域具有竞争优势。

旅游英语专业：南京旅游职业学院排名第一，毕业生适合从事国际旅游、酒店外事等工作。

三、就业方向总结

| 专业 | 就业领域 | 发展前景 |

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| 旅游管理 | 旅行社、景区、酒店、在线旅游平台 | 需求广泛，行业持续发展，适合综合型人才 |

| 酒店管理 | 高星级酒店、经济型酒店、度假村 | 行业改革带来新岗位，管理岗位待遇较好 |

| 导游专业 | 旅行社、景区、酒店 | 需证从业，适合外向型人格，部分岗位可出国发展 |

| 烹饪工艺与营养 | 餐饮企业、营养咨询机构 | 扬州菜传承与创新结合，适合有烹饪基础者 |

四、注意事项

选择专业时需结合个人兴趣和职业规划，例如会计电算化适合文笔较好者，酒店管理适合注重实践者。

实习经历对就业竞争力提升显著，建议尽早参加校内外实习项目。

以上信息综合自多所高职院校的就业数据及行业报告，供参考。