广州作为美食天堂，拥有丰富的传统美食和特色小吃，以下是必尝的推荐：

一、经典粤菜

烧鹅

选用优质鹅只，经秘制酱料腌制后炭火烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，是广州标志性美食。

早茶

必点虾饺、叉烧包、凤爪、流沙包等，搭配茶水慢悠悠地品尝，体验广州生活节奏。推荐点都德、陶陶居等老字号。

肠粉

以薄如蝉翼的米浆制成，馅料多样（如牛肉、鲜虾），口感滑嫩。银记肠粉、源记肠粉以鲜虾肠粉闻名。

煲仔饭

香气扑鼻的锅巴焦香酥脆，搭配腊味、牛肉等食材，锅巴是灵魂所在。超记煲仔饭、民记煲仔饭的腊味煲仔饭尤为推荐。

二、特色小吃

云吞面

薄面包裹鲜虾馅，爽滑筋道。宝华面店的云吞面是传统美味。

牛杂

包含牛肚、牛肺等，卤制后鲜嫩多汁。阿婆牛杂、文记牛杂是街头经典。

糖水

以红豆沙、绿豆沙为主，甜而不腻。南信牛奶甜品专家的杨枝甘露和抹茶绵绵冰是热门选择。

腊味

腊肠、腊肉经腌制晾晒，口感浓郁。炳胜品味、陈仔烧腊店的烧腊更佳。

三、海鲜与甜品

海鲜

新鲜捕捞的鱼类、虾类、蟹类，烹饪精细。炳胜品味的海鲜菜品多样，推荐尝试。

甜品

除杨枝甘露，还有双皮奶、姜撞奶等传统甜品。西关荔湾艇仔粥搭配脆皮叉烧餐包是下午茶好选择。

四、其他推荐

荔湾老字号：

吴财记面家（牛腩捞面）、顺记冰室（椰子雪糕）。

正餐推荐：大鸽饭店（盐焗乳鸽）、向群饭店（粤菜经典）。

小贴士：早茶建议点半到店，避开高峰；烧腊类菜品趁热食用更佳。部分老字号需提前预约（如广东省博物馆）。