在海上旅游时，饮食的选择和准备需要特别注意以下几点：

不宜顿顿吃海鲜：

海鲜虽然鲜美，但不宜过量食用，尤其是对于不常吃的朋友，以免身体消化不了。

自备粮食：

如果不能吃海鲜或不能大量摄入海鲜，建议自备一些喜欢的食物，如青菜、水果、肉类等。

多补充蛋白质：

蛋白质是增强机体耐受力和应激能力的重要物质，可以通过鱼、虾、瘦肉、牛奶等食物获取。注意不要过度加工或高温烧烤，以免破坏蛋白质的营养价值。

注意食物的卫生和保存：

食物中毒是海上常见的健康问题，建议准备足够的清洁水源和消毒剂，将易腐败的食物放入冰箱或冷藏箱中保存，避免阳光直射或高温环境。尽量少吃或不吃生食或半生食，如生鱼片、生蚝、生虾等。

避免误食有毒的海洋食材：

了解目的地的海洋环境和季节，避免在赤潮或其他水质污染的区域捕捞食材。不要随意烹饪未经检验的食材，尤其是河豚、珊瑚礁鱼类等。如果不慎误食有毒食材，应立即停止进食，并寻求医疗救助。

补充维生素：

在无法摄入足够蔬菜水果时，需额外补充维生素，尤其是维生素C，有助于促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。

保持水分：

海上活动量大，容易流失水分，建议每天至少饮用2到3升水，视个人活动强度和气候情况而定。椰子水和运动饮料也可以作为补水选项。

注意食物搭配：

在冬季，生猛海鲜宜少吃，且应该注意饮食搭配，如瘦肉类、蛋类、鲜鱼、豆制品、动物肝脏等，以补充人体热量。

注意个人卫生：

饭前便后洗手，避免食物中毒和肠道疾病。在海上活动时，适度选择活动，避免超负荷。

避免食物相克：

注意食物之间的相克关系，如吃海鲜时最好不要与羊肉同食等。

通过以上建议，可以在海上旅游时更好地注意饮食卫生和安全，确保旅途愉快。