大学旅游专业的课程设置通常涵盖理论基础、专业核心课程、实践教学环节等模块，具体课程安排可能因院校和培养方向有所差异，但一般包括以下内容：

一、专业基础课程

旅游学概论

介绍旅游活动的基本概念、类型及发展历程，是专业入门课程。

旅游经济学

从经济角度分析旅游活动，包括供需关系、市场行为等。

旅游心理学

运用心理学原理提升旅游服务体验，如游客需求分析、行为预测等。

旅游政策与法规

学习旅游行业相关法律法规及政策环境。

旅游职业礼仪

培养导游、酒店从业等岗位的专业素养。

二、专业核心课程

旅行社经营与管理

掌握旅行社业务运营、线路规划及市场推广策略。

景区服务与管理

学习景区规划、游客服务流程及危机管理。

酒店经营与管理

了解酒店运营模式、客房管理及餐饮服务规范。

旅游市场营销

掌握旅游产品开发、定价策略及促销活动设计。

旅游规划与开发

学习区域旅游资源整合、规划编制及可持续发展。

三、专业方向课程（部分高校设置）

旅游电子商务：

探索线上旅游平台运营与营销。

旅游新媒体营销：结合社交媒体提升旅游品牌影响力。

生态旅游与可持续发展：关注环保理念在旅游中的实践。

四、实践教学环节

课程实习：

在旅行社、酒店等机构进行实务操作。

毕业实习：

综合运用所学知识解决实际问题。

专业实验：

如旅游管理信息化软件操作训练。

五、选修课程（根据兴趣方向选择）

旅游会计学：学习旅游企业财务核算与成本控制。

旅游信息系统：掌握旅游预订系统、数据分析等技能。

国际邮轮乘务：针对邮轮旅游方向的专业培训。

六、核心技能培养

外语能力：通过旅游英语等课程提升沟通能力。

服务意识：通过导游实务、酒店管理等课程培养服务意识。

以上课程设置旨在培养具备旅游管理理论基础、实践操作能力及行业认知的复合型人才，适合从事旅游规划、酒店管理、导游服务、旅游营销等工作。