海南旅游必带的特产包括：

椰子制品：

椰子是海南的代表性水果，可以制作成椰子饭、椰子糖、椰子脆片、椰子粉、椰子汁、椰角、椰球、椰子糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。

海产干货：

海南岛四面环海，海产品丰富，常见的海鲜干货有虾米、鱿鱼、墨鱼、红鱼、马鲛鱼、鱼肚、干海马、干螺肉、干海参、海蛇干等。

热带水果：

海南气候宜人，盛产多种热带水果，如椰子、香蕉、菠萝蜜、芒果、荔枝、木瓜、杨桃、火龙果、龙眼、莲雾、黄皮、山竹、番石榴等。

文昌鸡：

因其产自文昌而得名，文昌鸡皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，是海南的传统名菜。

兴隆咖啡：

海南兴隆的咖啡香味浓郁，色泽纯正，味道微苦而香，是咖啡中的上品。

五指山红茶：

五指山红茶香气独特，味道优良，是海南特产名茶。

琼中绿橙：

琼中绿橙果实大，果皮薄，果肉酸甜多汁，是海南的特产水果。

黄辣椒系列：

黄辣椒辣度达十五万辣度单位，营养丰富，是海南特有的调味品。

胡椒粉：

海南盛产胡椒，品质优良，是很好的调味品和珍贵药材。

品质好茶：

除了五指山红茶外，白沙绿茶、天池云雾茶、尖峰沉香茶等也是海南的特产名茶。

这些特产不仅代表了海南的独特风味和丰富的自然资源，也是游客在海南旅游时喜爱的纪念品。建议根据个人口味和需求选择合适的特产进行购买。