遂宁是一个美食丰富的地方，周边有许多值得尝试的特色美食。以下是一些推荐的美食：

船山米粉

简介：船山米粉是遂宁最经典的小吃之一，以优质大米制作的细滑粉丝，加上秘制辣椒油、花生碎、葱花和浓郁的大骨汤，味道鲜美，是当地人早餐的必备之选。

蓬溪金丝牛肉

简介：这款风干牛肉以其纤细如金丝的外观和多层次的口感著称，采用几十种中草药腌制，既有牛肉的香气又带有药材的清香，是送礼或旅行伴手礼的理想选择。

射洪黄辣丁火锅

简介：以新鲜的小淡水鱼黄辣丁为主料，保持鱼肉的鲜嫩与细嫩，汤底酸爽开胃，是遂宁独有的湖鲜盛宴。

遂宁红薯

简介：遂宁红薯以其肉质细腻、味道甜美而闻名，营养丰富，是健康饮食的理想选择。

射洪香猪

简介：射洪香猪是遂宁的传统名猪之一，肉质细嫩、味道鲜美，无论是红烧还是清蒸，都能让人回味无穷。

蓬溪姜糕

简介：蓬溪姜糕以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成，口感香甜可口，曾作为贡品进贡给慈禧太后，被称为“玉糕”。

遂宁冲

简介：遂宁冲是一道风味独特的地方小吃，以鲜嫩的青菜、肉丝和米粉为主要食材，加入特制调料和热汤冲制，味道辛辣、酸甜适口。

大英卓筒鸡

简介：大英卓筒鸡以鸡肉为主料，配以青椒、红椒、洋葱、芝士等辅料，放入竹筒中蒸制而成，味道鲜美，口感丰富。

遂宁豆腐皮

简介：遂宁豆腐皮具有薄而均匀、口感坚韧、富有嚼劲的特点，可以用于炒菜、凉拌、火锅等多种烹饪方式，其中遂宁豆腐皮炒肉和凉拌豆腐皮最为著名。

遂宁观音素麻花

简介：观音素麻花是以面粉为主要原料，经过特殊工艺制作而成的传统小吃，色泽金黄、外脆内软，香甜酥脆。

徐老三豆腐干

简介：徐老三豆腐干选用上等黄豆，通过传统的豆腐制作工艺做成豆腐，再经过精心腌制和晒干，质地紧实，风味浓郁。

射洪麦加牛肉

简介：射洪麦加牛肉选用新鲜牛肉，腌制后晾晒，并配上多种香料进行风味加工，色泽鲜亮，口感丰盈，辣味十足。

这些美食不仅代表了遂宁的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化和独特的风味。无论是品尝地道的米粉、香辣的火锅，还是精致的糕点和小吃，遂宁的美食都能带给您难忘的味蕾体验。