铁岭拥有丰富多样的文化旅游美食，以下是一些值得推荐的特色美食：

铁岭烤鸭：

选用当地肥鸭，经过特殊烹制工艺，口感鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻。通常配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱等食材，卷在饼皮里食用。

红焖鳇鱼：

鳇鱼经过红烧烹制，肉质鲜美，口感滑嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富的佳肴。

铁岭牛肉火勺：

类似馅饼，是一种牛肉馅小酥饼，用羊油和面，在砖砌炭炉里用豆油煎熟或烤炉烤至外酥里嫩，呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻。

铁岭羊汤：

选用当地优质的羊肉和羊骨炖制，汤汁浓郁，口感鲜美。配以葱花、香菜、辣椒等调料，味道更佳。

铁岭炖鹅：

选用当地肥鹅，加入多种调料炖制而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。配以土豆、粉条等食材，营养丰富，味道极佳。

铁岭豆腐脑：

当地的传统小吃，口感滑嫩，味道鲜美。加入调料后，口感更佳，是一道营养丰富、美味可口的小吃。

大甸子羊汤：

选用当地优质山羊肉，配以新鲜蔬菜、药材炖煮，汤汁呈奶白色，浓而不浊，香而不膻，汤汁醇厚，肉质鲜嫩，滋补养生。

酸菜汆白肉：

选用优质的五花肉和酸菜精心烹制，酸菜经过长时间的炖煮，酸味柔和，口感依旧脆嫩。五花肉肥而不腻，酸菜酸爽可口，两者搭配，口感独特，汤汁浓郁醇厚。

牛肉锅包肉：

选用牛里脊制作，成菜酥脆可口，酸甜适宜，肉质细嫩。外皮由于裹了一层酥脆的面糊，咬下去“嘎吱”作响，口感酥脆。

李记坛肉：

选料讲究，对火候要求高，选用上等五花肉，切成均匀的方块，炒成糖色，放面酱、姜片、葱段、蒜瓣等，最后用小火炖。肉质酥烂味厚，风味独特。

山蘑炖笨鸡：

以野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖，野味浓郁，肉香菇滑，风味独特。

清河全鱼宴：

以清河水库里的鱼为原料，菜品丰富多样，包括酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮等，每一道菜都展现了鱼的不同部位和独特风味。

这些美食不仅代表了铁岭的地方特色，也体现了其丰富的烹饪技艺和深厚的文化底蕴。无论是品尝传统的经典菜肴，还是尝试创新的美食，铁岭的美食都能让人流连忘返。