旅游职高专业书目包括以下几种：

旅游概论：

介绍旅游的基本概念、发展历程和趋势。

旅游政策与法规：

学习相关的旅游政策和法律法规，了解行业规范。

旅游服务心理学：

研究旅游服务中的心理现象和问题，提升服务质量。

旅游情景英语：

提高英语听说读写能力，适应国际旅游交流。

旅游职业礼仪与交往：

学习旅游行业的礼仪规范，培养良好的职业素养。

旅行社运营实务：

了解旅行社的运营模式和管理方法。

导游基础知识：

掌握导游服务的基本知识和技能。

中国旅游地理：

学习中国各地区的旅游资源分布和特色。

中国旅游客源地概况：

了解不同地区游客的旅游需求和习惯。

模拟导游：

通过模拟导游实践，提升导游技能。

导游实务：

学习导游的实际操作技巧和服务流程。

旅游危机管理：

应对旅游过程中可能出现的危机情况，保障游客安全。

旅游美学：

培养对旅游美学的认识和欣赏能力。

旅行社计调实务：

学习旅行社的计调和安排工作。

旅行社服务网点实务：

了解旅行社服务网点的运营和管理。

旅行社外联实务：

学习旅行社的外联工作和合作渠道。

旅游电子商务：

掌握旅游电子商务的基本知识和技能。

旅游景区服务：

学习旅游景区的服务和管理。

智慧旅游与导游：

了解智慧旅游的概念和应用，提升导游服务水平。

旅游大数据分析与应用：

全面深入探讨大数据技术在旅游行业的应用。

旅游新媒体营销：

深度融合理论与实践，提供新媒体营销在旅游领域的应用指南。

旅游英语（高职高专旅游类专业系列教材）：以旅游活动中的六大要素为主线，突出行业工作语言功能。

这些书目涵盖了旅游职高专业的各个方面，从基础知识到实际操作，从理论到实践，帮助学生全面掌握旅游行业的知识和技能。建议学生根据具体学校和专业的要求，选择相应的教材进行学习。