一、贵阳特色餐厅推荐

老凯俚酸汤鱼

贵阳标志性老字号，以酸汤鱼闻名，汤底酸香浓郁，鱼肉鲜嫩入口即化。推荐菜品包括凯里酸汤鱼、酸汤牛肉，地址位于观山湖区中天会展城风情商业街。

黔小豆豆米豆豉火锅·麻辣烫

独创贵州风味火锅，锅底香辣鲜香，搭配野菜自助，食材新鲜多样。适合喜欢辣味和新鲜蔬菜的食客。

贵厨酸汤牛肉

以酸汤牛肉为招牌，汤底酸辣开胃，牛肉细嫩丰盈。店内环境优雅，适合家庭聚餐。

南门口肠旺面

贵阳人必尝的小吃，以鲜香辣味的肠旺面著称，推荐搭配辣椒油和豆芽。

二、遵义特色餐厅推荐

刘二妈米皮

遵义特色米皮，搭配特制辣椒油和肉酱，口感软糯开胃，是夏季消暑佳品。

夺夺粉小火锅

贵州风味的自助小火锅，汤底多样，食材丰富，可自由调配口味。

三、贵阳老字号推荐

亮欢寨快活林酸汤鱼

结合凯里酸汤鱼与苗寨风情，鱼肉鲜嫩，酸汤浓郁，人均消费约80元，环境优雅且客流量大。

周记留一手烤鱼

夜宵热门选择，烤鱼外酥里嫩，搭配秘制调料，香气扑鼻，人均消费60元。

金牌罗记肠旺面

老字号肠旺面，汤底鲜香，配菜丰富，是贵阳人早餐的代表性选择。

四、其他推荐

都市驿站：

贵州传统菜主题餐厅，提供酸汤鱼、酸辣土豆丝等经典菜品。

黔渔翁豆花渎鱼：以豆花与鱼肉的鲜嫩搭配著称，汤汁浓郁，推荐搭配特色鱼汤。

遵义刘二妈米皮：米皮软糯，辣味与酸味交织，是遵义特色小吃代表。

五、贵州一桌宴推荐（高端体验）

贵州饭店国际会议中心曾承办过“贵州一桌宴”，呈现30+道特色菜，涵盖酸汤鱼、苗家烤鱼、丝娃娃等，适合宴请贵宾。

以上推荐综合了贵州各地特色菜品与代表性餐厅，涵盖贵阳、遵义等核心城市，兼顾传统与创新，满足不同口味需求。