一、经典传统美食

肉丸胡辣汤

西安标志性早点，以肉丸、白菜、萝卜为主料，搭配特制辣子油，冬季驱寒提神。推荐搭配腊牛肉夹馍或油茶泡麻花食用。

羊肉泡馍

需自己掰馍或选择机打馍，搭配浓郁汤底和手工调料，口感筋道。可要求店员加汤（汤宽），搭配小炒（如西红柿炒菜）更佳。

凉皮

口感筋道，酸辣开胃。盛志望麻酱酿皮是本地老字号，调料香浓，适合搭配辣椒油或蒜水。

灌汤蒸饺

老回坊的牛肉灌汤蒸饺必点，先喝鲜美汤底再吃蒸饺，搭配辣椒面食用更佳。

二、特色小吃与饮品

油茶泡麻花

西安传统早点，热气腾腾的油茶搭配酥软麻花，驱寒提神。建议早点前往，避免等待时间过长。

酸梅汤

花奶奶酸梅汤清爽解腻，现熬现卖，是夏季和春节消暑佳品。

辣串串

清真风味，铁签一元一串，锅底免费，人均30-40元，适合夜宵。

灌汤蒸饺与酥饼

志亮灌汤蒸饺的牛肉馅蒸饺汤浓味美，搭配酥脆牛肉酥饼（肉馅饱满，饼皮酥脆）是经典组合。

三、推荐店铺参考

肉丸胡辣汤：

老孙家饭庄（多家分店），油泼辣子肉丸胡辣汤闻名。

羊肉泡馍：同盛祥饭庄，掰馍服务专业，可定制汤宽。

灌汤蒸饺：老回坊麻辣烫（人均50元），牛肉灌汤蒸饺招牌菜。

辣串串：回民街V辣串串，性价比高，赠品麻花口感酥脆。

四、其他推荐

茶饮：茶话弄桂花引茶饮，本地特色茶饮，适合作为休闲选择。

伴手礼：刘孝腊汁肉、秘制八宝粥等，适合作为特色纪念品。

以上推荐综合了口感、人气及代表性，建议根据行程安排灵活选择，搭配不同场景体验西安美食文化。