来云南旅游，以下是一些不容错过的美食推荐：

过桥米线

云南的传统名菜，以其特别的吃法和鲜美的汤底著称。过桥米线通常由米线、鸡肉、蔬菜、火腿等食材煮成，再加入米线拌炒而成，特点是鲜美可口、味道醇厚。

云南火锅

云南火锅以其独到的鲜香调料和丰富的配料而著名，采用的调料较为独到，如火龙果、玫瑰花、山茶花等，可以给游客带来独有的味觉享受。

烤乳扇

用牛奶制成的薄片，烤制后香气四溢，搭配玫瑰酱汁或炼乳，口感极佳。

藜麦青稞饼

用当地特色农作物藜麦和青稞制成，香脆可口，适合当早餐食用。

云南火腿

尤其是宣威火腿，是云南美食中的瑰宝，选用优质猪肉，经过腌制、发酵、熏烤等工艺，肉质红润，香气扑鼻。

云南酸菜

又称泡菜，是云南特有的调味品，选用新鲜蔬菜，经过腌制后，酸菜口感酸爽，既可单独食用，也可与其他食材搭配。

砂锅鱼

选用当地新鲜河鱼搭配豆腐、蘑菇、蔬菜等食材，放入砂锅中小火慢炖，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

云南烧烤

无论是烤鱼、烤肉还是烤蔬菜，都香气四溢，美味可口。

鲜花饼

是云南的传统名点，选用当地盛产的鲜花为原料如玫瑰、茉莉等，饼皮酥脆内馅花香四溢。

汽锅鸡

是云南最具代表性的名菜之一，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，具有补血、健脾开胃的功效。

大救驾

腾冲炒饵块，是云南腾冲最出名的传统名吃之一，制作方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。

野生菌火锅

云南是野生菌的王国，多种野生菌可以和蔬菜一起小炒、与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅食用，昆明、丽江等许多地方都有专门吃野生菌的餐馆。

这些美食不仅代表了云南的饮食文化，也体现了当地丰富的自然资源和多样的民族特色。建议在旅游过程中，根据个人口味和行程安排，选择合适的美食进行品尝。