旅游团在云南的早餐通常包括以下几种特色美食：

过桥米线：

这是云南的经典早餐，以其独特的吃法和丰富的配料而闻名。过桥米线通常由热汤、米线、各种配料（如鸡肉、火腿、鸡蛋等）组成，汤鲜味美，营养丰富。

烧饵块：

烧饵块是云南独有的一种民俗小吃，用饼皮做底，加上鸡蛋、洋芋丝、葱花等配料，最后再来一勺辣酱卷起来食用。这道美食口感丰富，香辣可口。

面食、包子和面条：

云南是个多民族聚集地，早餐种类丰富，除了米线和烧饵块，还有各种面食、包子和面条。旅游团的早餐常常会提供这些美食，以满足不同游客的口味需求。

破酥包子：

破酥包子是滇味面点中的传统小吃，出锅后的包子饱满洁白，收口处微开隐约可见内部馅心。要趁热吃，酥软醇香，口感极佳。

洋芋丝鸡蛋饼：

洋芋丝鸡蛋饼是一道受欢迎的早餐美食，用饼皮做底，加上鸡蛋、洋芋丝、葱花最后再来一勺辣酱，卷起来即可食用。这道美食香辣可口，营养丰富。

米浆粑粑：

米浆粑粑是以粳米磨制而成的米浆粑粑，含有丰富的微量元素，再加上鸡蛋，更加营养软糯鲜香。

稀豆粉：

稀豆粉以豌豆粉熬制而成，口感清淡，搭配辣椒油、酱油等调料，风味独到。

鲜花饼：

鲜花饼是云南的另一种特色早餐，以鲜花为馅料，搭配面粉、糖等食材制作而成。这道美食口感鲜美，花香四溢，既是一道美味的早餐也是一份特别的文化体验。

酥油茶：

在云南的藏区，酥油茶是早餐中不可或缺的一部分。酥油茶是由酥油、茶叶、盐等食材煮制而成，口感浓郁，营养丰富。

这些美食不仅味道鲜美，还能让游客在品尝的同时感受到云南的独特文化和风味。建议游客在旅游过程中尝试这些地道的云南早餐，以获得更加丰富和难忘的旅行体验。