南极的最佳旅游时间为 每年的11月至次年3月。在这期间，南极处于夏季，气候相对温暖，平均气温在-5℃到5℃之间，并且有极昼现象，即太阳在一段时间内不会落下，这为游客提供了长时间的日照和观赏南极风光的机会。此外，这也是南极野生动物活动的高峰期，游客可以观察到企鹅、海豹、鲸鱼等动物。

具体来说，10月至11月是南极的初夏，此时冰川开始融化，航道逐渐开放，是观赏冰封世界的最佳时期。12月至1月是南极的盛夏，气温适中且野生动物活动最为频繁，是拍摄南极生物和享受户外活动的最佳时期。2月至3月初是南极夏季的尾声，此时南极的日出日落景色尤为壮观，也是观鲸的最佳时期。

因此，计划前往南极旅游的游客应在每年的10月至次年3月之间进行预订，以确保能够充分体验南极的夏季风光和野生动物活动。