开封旅游时，以下是一些可以考虑赠送的礼物：

花生糕：

花生糕是开封的传统甜点，由花生和糖制成，口感酥脆可口，适合送给长辈或朋友。

木版年画：

木版年画是中国传统民间工艺品，具有独特的造型和丰富的文化内涵，可以作为装饰品或小礼物送给亲朋好友。

桶子鸡：

桶子鸡是开封的传统美食，以其色泽鲜黄、肥而不腻、口感鲜美而著名，适合当作下酒菜或小吃。

汴绣：

汴绣是开封著名的工艺品，绣工精致细腻、色彩古朴典雅，适合作为伴手礼送人。

清明上河图书签：

清明上河图是开封的一项世界文化遗产，相关的清明上河图书签是游客们购买的热门纪念品。

龙亭瓷器：

龙亭瓷器是开封著名的工艺品，以其精造型、独特的工艺和细腻的图案闻名于世，是游客们留念的佳品。

开封菊花茶：

开封菊花茶是传统的名茶之一，具有独特的口感和药用价值，适合送给长辈或朋友。

杞县大蒜：

杞县大蒜是河南省的特产，以其口感鲜美、营养丰富而著名，可以用来做调料或腌制食品。

兰考泡桐：

兰考泡桐材质轻柔，结构均匀，是制家俱、模型、乐器的上乘材料。

朱仙镇豆腐干：

朱仙镇五香豆腐干是传统的名小吃，以其皮薄馅足、汤汁丰富而著名，适合作为早餐或下午茶的选择。

通许麦香面：

通许麦香面是河南省的传统食品，以其清香可口、口感细腻而著名，适合送给亲友或作为伴手礼。

王大昌茉莉花茶：

依托河南省省级非物质文化遗产代表性项目“王大昌茉莉花茶制作技艺”制作而成，馥郁芬芳，花香鲜灵，适合作为礼物。

白记花生糕：

白记花生糕是河南老字号，其制作技艺经过百年传承发展，形成了独特的品味和口感，适合作为伴手礼。

根据个人喜好和收礼人的需求，可以选择以上一种或几种礼物，既体现了开封的地方特色，又具有实用价值。