老年人在选择旅游时养护的植物时，应该考虑那些易于照料、具有净化空气功能以及能够带来积极寓意的植物。以下是一些适合的选择：

菊花：

菊花是中国的传统名花之一，具有多种药用价值，如消肿去毒、平肝凉血等。它适应性强，耐寒耐旱，易于养护，非常适合老年人种植和欣赏。

百合花：

百合花以其淡雅的花香和高雅的花姿深受喜爱，其鳞茎与花均可入药，具有镇咳、平惊、润肺的功效。对于心肺功能不佳的老人来说，种植百合花不仅能美化环境，还能在一定程度上改善呼吸状况。

虎皮兰：

虎皮兰是一种优秀的观叶植物，具有强大的空气净化能力，能够吸收甲醛、苯等有害气体，释放氧气。它喜阴，适合放置在室内光线较弱的地方，养护简单。

金钱树：

金钱树因其叶片浓绿、形似钱币而得名，寓意吉祥。它同样具有净化空气的功能，能够吸收空气中的二氧化碳、甲醛等有害物质，为家人创造一个更加清新的生活环境。金钱树喜温暖湿润、半阴的环境，避免阳光直射，保持土壤微湿即可。

仙人掌：

仙人掌是一种耐旱、易养的植物，具有观赏价值和药用价值。研究表明，仙人掌能够稳定血糖、降低胆固醇，对于糖尿病和高血压老人来说具有一定的辅助治疗作用。

枸杞树：

枸杞树不仅具有观赏价值，还可以食用其果实和叶子。枸杞具有清热解毒、滋补肝肾等功效，适合老年人食用。枸杞树容易造型，养护简单，适合盆栽摆放。

苹果树：

苹果树不仅常见，而且其果实可以食用，象征着平安吉祥。苹果树需要一定的照料，但一旦长成，可以提供遮荫和果实。

石榴树：

石榴树开花时火红鲜艳，象征着好运和幸福。虽然果实需要等到成熟才能采摘，但整个生长过程能为家庭带来喜悦。

综合考虑，老年人可以选择上述植物中的几种进行养护，既能够美化环境，又能够带来身心的愉悦和健康益处。建议根据个人的喜好和养护条件，选择最适合自己的植物。