山东旅游有以下规定：

旅游投诉处理：

山东省县级以上政府应建立旅游投诉受理转办机制，实行“首接负责制”，对旅游投诉能当场处理的应当场作出处理决定，不能当场处理的应在3个工作日内作出是否受理的决定，并在45日内作出处理决定，情况复杂的可延长30日，并回复投诉者。

互联网旅行社业务：

未取得旅行社业务经营许可的协会、学会、俱乐部、车友会、媒体、互联网群等不得从事旅行社业务。旅行社不得以低于接待和服务费用的不合理低价组织旅游活动，不得指定购物场所，不得擅自安排另行付费旅游项目。

政府投资景区优惠：

政府投资的景区应对未成年人、残疾人、老年人、现役军人、全日制在校学生等旅游者优惠或免费开放。同时，鼓励社会投资的景区对上述旅游者优惠或免费开放。

疫情防控措施：

针对旅游景区景点，实行“限量、预约、错峰”要求，进入旅游景区景点须凭7天内核酸检测阴性证明、扫场所码。

健康码和行程码：

进入山东需要持有绿码，可能需要提供48小时内的核酸检测报告。

门票免费政策：

特定时间内，一些著名景区如泰山、崂山、南山旅游区、曲阜孔庙、孔府、孔林等对全国游客免费开放。

疫情防控常态化：

旅行社和在线旅游企业要严格落实疫情防控措施，包括游客招徕、组织、接待等环节的防控，导游需提醒游客科学佩戴口罩、保持安全距离、做好个人防护等。

省级旅游度假区认定：

省级旅游度假区的认定和管理遵循公开、公平、公正原则，需具备明确的地域界限、管理机构、法人资格等条件，并由省政府批准设立。

生态旅游区建设：

省级生态旅游区应坚持保护第一、持续发展等原则，经过省文化和旅游厅、省生态环境厅联合评定，具有明确的地域界限、管理机构和法人资格。

这些规定旨在保障旅游者和旅游经营者的合法权益，维护旅游市场秩序，促进旅游业的科学发展。在旅游过程中，游客和旅行社都应遵守这些规定，确保旅游活动的顺利进行。