教育旅游学主要开设以下课程：

旅游学概论：

介绍旅游的基本知识和理论，是旅游管理专业的核心课程。

旅游管理学：

研究旅游行业的管理和运营，包括旅行社、酒店等的管理。

旅游政策与法规：

涉及旅游行业的政策和法律法规，帮助学生了解行业规范和法律要求。

旅行社业务：

学习旅行社的业务流程和操作，包括旅游产品的设计、销售和售后服务。

旅行社管理：

研究旅行社的管理和运营，包括人力资源管理、财务管理、市场营销等。

旅游地理学：

介绍旅游目的地的地理特征、文化背景和资源分布。

旅游心理学：

研究旅游者的心理需求和行为模式，帮助旅游从业者更好地服务游客。

旅游经济学：

分析旅游行业的经济现象和规律，包括旅游需求、供给、市场结构等。

旅游市场营销：

研究旅游市场的营销策略和方法，包括品牌建设、产品推广、客户关系管理等。

旅游英语：

提高学生的英语听说读写能力，适应国际旅游业务的需求。

旅游会计学：

介绍旅游行业的会计知识和方法，包括财务报表编制、成本控制等。

酒店管理学：

研究酒店的管理和运营，包括前台管理、客房管理、餐饮管理等。

酒店餐饮学：

介绍酒店餐饮服务的管理和操作，包括菜品设计、餐饮服务流程等。

景区规划：

学习景区的规划和管理，包括景观设计、设施布局等。

景观设计：

研究景区和旅游目的地的景观设计，包括景观规划、景观工程等。

旅游教学论：

研究旅游教育的理论和方法，包括旅游课程设计、教学方法等。

教育实习：

通过实习将理论知识应用于实际工作中，提高学生的实践能力和职业素养。

此外，部分高校还开设了一些特色课程，如《饭店服务心理学》、《会展旅游概论》、《酒店公共关系》、《酒店管理与经营》、《酒店企业财务管理》、《酒店信息系统管理》、《酒店政策与法规》、《酒店经营策划》、《现代酒店管理学》和《教学技能与教材教法》等。

建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的课程，同时注重实践能力的培养，以适应旅游行业的实际需求。