河南省五一旅游最佳去处推荐如下，综合自然景观、人文历史及休闲体验：

一、自然与山水景观类

云台山

- 以北方岩溶地貌著称，被联合国教科文组织列为世界地质公园。主峰茱萸峰海拔1304米，拥有云台天瀑、三步一泉等景观，适合徒步与观瀑。

龙门石窟

- 中国四大石窟之一，始凿于北魏，现存2345个窟龛、1300余尊佛像。伊河两岸的石窟群气势恢宏，可乘游船游览伊水。

嵩山少林寺

- 佛教禅宗发源地，位于登封市少室山。可参观常住院、塔林等古迹，感受少林武术文化。

白云山

- 洛阳市区内的国家级森林公园，含白云峰、玉皇顶等景观。夏季凉爽，适合登山、避暑，可俯瞰洛阳市区全貌。

二、历史人文类

洛阳牡丹园

- 五一期间牡丹盛开，国际牡丹园与洛阳国花园并称“洛阳地脉花最宜”。可赏9大色系、1000多个品种牡丹，体验“国色天香”的魅力。

殷墟

- 中国最早文字甲骨文的发现地，安阳殷墟博物馆陈列大量商代文物。适合历史爱好者，感受华夏文明的源远流长。

龙门石窟艺术珍宝

- 除佛像外，窟内题记、碑刻3600余品，佛塔50余座。可结合白马寺、关林等景点，构成“郑汴洛焦”经典线路。

三、生态与休闲类

新乡八里沟

- 南太行山水景观代表，含三步一泉、百泉等自然奇观。适合徒步、露营，体验原始生态。

南阳五朵山

- 国家4A级景区，以道教文化为核心，含暴瀑峡、万福宫等景观。适合祈福、登山，感受南阳山水之美。

仰韶大峡谷

- 三门峡市渑池县景点，以险峻著称，含仙峡、神龟峡等景观。适合探险、天然氧吧体验。

四、经典线路推荐

郑州—开封—洛阳—焦作：

涵盖嵩山少林寺、清明上河园、云台山，适合文化与自然结合的行程。

洛阳深度游：龙门石窟、白马寺、白云山、重渡沟，适合3-4天游玩。

五、美食推荐

洛阳水席：特色宴席，推荐品尝；

新安烫面角：新乡特色小吃，鲜香软糯；

道口烧鸡：安阳标志性美食，皮酥肉嫩。

以上推荐综合了季节特色与景点多样性，可根据兴趣灵活规划行程。