山东有多所高校开设旅游管理专业，包括但不限于以下几所：

中国海洋大学

青岛大学

山东师范大学

济南大学

曲阜师范大学

鲁东大学

山东工商学院

聊城大学

潍坊学院

临沂大学

枣庄学院

山东财经大学燕山学院

山东艺术设计职业学院

山东化工职业学院

山东商业职业技术学院

泰山科技学院

滨州科技职业学院

山东协和学院

烟台文化旅游职业学院

潍坊工商职业学院

青岛职业技术学院

泰山学院

齐鲁理工学院

山东旅游职业学院

这些高校的旅游管理专业各有特色，有的注重实践能力的培养，有的以国际化的教学理念为特色，还有的提供本科和专科不同层次的教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。