海南省旅游学校（海口旅游职业学校）的专业设置较为全面，涵盖旅游、酒店、餐饮、航空等多个领域，具体如下：

一、旅游类核心专业

导游服务

国家示范建设专业，拥有双师型教师团队和一流实训设备，培养导游、旅行社管理人员及旅游规划师。

旅游管理

包括旅游策划、酒店管理、景区规划等方向，注重实践能力培养，为旅游行业输送专业人才。

中餐烹饪与营养膳食

学习川菜、粤菜等八大菜系，教授菜品创新与营养搭配，满足旅游餐饮业需求。

二、酒店与餐饮类

高星级饭店运营与管理

覆盖餐饮、客房、前厅等管理岗位，强调服务意识与团队协作能力。

西餐烹饪

培养掌握西餐制作与礼仪的专业人才，适应国际旅游市场需求。

中餐烹饪

以川菜、粤菜等为主，结合创新菜式开发，注重地方特色与营养均衡。

三、航空与交通类

航空服务

包括民航概论、服务礼仪、应急处理等课程，培养空乘人员及航空企业管理人员。

会计电算化

为酒店、旅游企业提供财务核算与信息化管理支持。

四、其他特色专业

会计

培养财务管理人员，涵盖会计实务、审计、税务筹划等课程。

会展服务与管理

侧重活动策划、礼仪服务及团队协调能力培养。

茶艺与茶营销

结合茶文化与市场运营，培养茶饮服务与推广人才。

计算机应用与电子商务

提供办公自动化、电商运营等课程，适应现代服务业需求。

五、国际交流方向

部分专业如旅游外语（旅英/酒英）、国际商务等，注重培养具备跨文化交际能力的专业人才。

总结

该校专业设置紧密围绕旅游行业需求，同时拓展至航空、酒店、餐饮等多领域，形成多元化人才培养体系，毕业生就业率高达97%以上。