明溪拥有众多美食店铺，以下是一些推荐的美食店铺和特色美食：

明溪古城

美食推荐：鸡肉汤、鱼丸、碳烤鸡。

明溪花鸟山景区

美食推荐：大观烤肉、绿豆糕、嘉兴肉粽。

大观文化旅游区

美食推荐：大观烤肉、绿豆糕、嘉兴肉粽。

斯利美（明溪店）

地址：具体地址未提供

评分：3.2。

水云轩

地址：具体地址未提供

评分：2.4。

老塞行动咖啡（明溪店）

地址：具体地址未提供

评分：4.0。

三明明溪特色小吃推荐

明溪肉夹馍：老字号明溪肉夹馍，地址为明溪县城区中山路，特色是皮薄馅大，肉质鲜嫩，味道浓郁，价格为10元/个。

明溪豆腐干：正宗明溪豆腐干，地址为明溪县城区民主路，特色是色泽金黄，口感细腻，营养丰富，价格为20元/袋。

明溪拌面：老字号明溪拌面，地址为明溪县城区路，特色是爽滑劲道，味道鲜美，营养丰富，价格为12元/碗。

明溪老鼠粬：特色明溪老鼠粬，地址为明溪县城区文化路，特色是色泽洁白，口感软糯，味道鲜美，价格为15元/份。

客家源风味小吃

地址：福建省三明市明溪县雪峰镇明珠路88号。

龙岩牛肉永安粿条（东方军路店）

地址：具体地址未提供。

香约杜氏十八周年庆

地址：时代广场二楼。

马爷腊味

地址：具体地址未提供。

京戏茶府

地址：具体地址未提供。

这些店铺和美食涵盖了明溪的传统美食和现代餐饮选择，游客可以根据自己的口味和兴趣选择适合的餐厅和美食进行品尝。