武义县作为浙江金华市下辖的县级市，拥有丰富的特色小吃和美食文化。以下是综合多个来源整理出的代表性小吃及推荐菜品：

一、经典传统小吃

郭洞土鸡煲

- 特点：

选用本地土鸡，搭配金华火腿、竹筒等食材，汤浓肉嫩，风味独特。 - 价格：约60元/份，是游客必尝的当地名菜。

竹筒饭

- 做法：

将糯米与玉米、香菇、猪肉等混合，填入竹筒炭烤至表皮微黑，香气扑鼻。 - 特色：保留了山野间的原生态风味，是武义特色野炊美食的代表。

宣平馄饨

- 特点：

皮薄馅嫩，手工擀制而成，搭配芝麻粉和紫菜，口感Q弹。 - 灵魂技巧：煮制时需迅速捞起，保持皮薄馅熟的独特口感。

武义麦饼

- 风味：

外皮酥脆，内含蔬菜和肉馅，是当地人早餐的常见选择。 - 文化背景：与金华汤包并称金华两大特色小吃。

二、特色菜肴推荐

拔丝宣莲

- 做法：

莲子裹糖油炸至酥脆，再淋上糖桂花，色泽金黄诱人。 - 地位：畅销国内外，是武义莲子文化的代表菜品。

豆腐娘/豆腐圆

- 豆腐娘：

以嫩豆腐为主料，搭配肉馅和香菇，汤汁鲜美。 - 豆腐圆：用石磨磨浆制成，保留天然豆香，是武义传统小吃。

清炖石蛙/红烧小溪鱼

- 清炖石蛙：

选用野生石蛙，肉质鲜嫩，汤清味醇。 - 红烧小溪鱼：搭配当地香料，鱼肉入味，是生态美食的代表。

三、其他推荐小吃

延福酥饼：肉馅加梅干菜，酥脆可口，适合作为伴手礼。

酸菜鱼：以武义本地鱼为主料，酸辣开胃，冬季暖胃。

炒山栀花：搭配石斛炖煮，清新解毒，是养生美食。

四、美食街区与体验

南门夜市：集中了多种小吃，如千层糕、芋饺、豆腐圆等，适合体验市井风味。

熟溪十道菜：包含醋鸡、老鸭、豆腐圆等经典菜品，构成"武义十大碗"的组成部分。

温馨提示：部分菜品如土鸡煲、竹筒饭建议提前预订，避免现场等待时间过长。建议搭配武阳春雨茶等本地饮品，更能体验文化氛围。