台湾美食种类丰富，既有传统小吃，也有特色菜肴和饮品，以下是综合多个权威来源的推荐：

一、经典小吃类

蚵仔煎

台湾标志性小吃，以新鲜蚵仔、鸡蛋、青菜和太白粉煎制而成，外酥内嫩，搭配甜辣酱料，是夜市和街头常见美食。

卤肉饭

选用五花肉慢炖至软烂，浇在粒粒饱满的米饭上，肉香与米香交融。台南、台中、台北等地有不同做法，如南部强调卤猪三层肉的焢肉饭。

大肠包小肠

糯米肠包裹香肠，搭配酸菜、黄瓜、姜片等，炭火烧烤后外皮酥脆，内馅多汁，是夜市经典小吃。

盐酥鸡

鸡肉裹粉炸至酥脆，可搭配椒盐、九层塔等调料。台北夜市常见，外酥里嫩，香气浓郁。

臭豆腐

外皮脆嫩，内馅嫩滑，搭配酸黄瓜和辣椒酱，是台北夜市人气美食。

二、特色菜肴类

牛肉面

以牛腱肉炖煮为主，汤头浓郁，面条劲道。台湾各城市有特色版本，如台南红烧牛肉面、台北炒牛肉面。

凤梨酥

饼皮酥脆，内馅甜咸凤梨，是台湾代表性糕点，适合作为伴手礼。

大溪豆干

新竹特产，黄豆手工制作，无防腐剂，口感清香绵软，可搭配辣椒或原味。

三、饮品与茶饮类

珍珠奶茶

茶底搭配黑糖珍珠，Q弹有嚼劲，是台湾标志性饮品，兼具提神与幸福感。

阿宗面线

大肠面线搭配卤肉或汤底，食客常端碗边吃，是台湾街头常见面食。

阿里山高山茶

茶叶清香，回味悠长，是台湾茶文化的代表，适合品茗与旅游。

四、其他推荐

蚵仔煎：

因《转角遇到爱》成为两岸粉丝打卡美食。

基隆庙口小吃：大肠包小肠、鸡排、豆花等汇聚地，调料独特。

金门高粱酒：台湾本土酒品，象征性与品质兼具。

台湾美食融合了闽南、客家等风味，既有街头小吃，也有精致料理，建议根据口味偏好选择体验。