华罗庚与苏步青都是中国数学界的泰斗，但他们的成就和影响力在不同领域和评价标准下存在差异。综合权威信息，结论如下：

一、核心结论

华罗庚在数论领域的成就更突出，而苏步青在微分几何及应用数学方面贡献更大。两人难以直接比较，但均是中国现代数学的奠基人。

二、分领域对比

华罗庚

- 数论与解析数论：

被誉为“中国现代数学之父”，创立解析数论，提出“华氏定理”（华罗庚-陈景润定理），解决哥德巴赫猜想“1+2”问题。

- 多复变函数：丘成桐评价其在该领域贡献远超陈景润。

- 社会影响力：著作《解析数论》影响深远，推动数学普及。

苏步青

- 微分几何：

创立“苏家驹学派”，奠定中国微分几何基础，研究四阶微分几何模型，支持空间技术发展。

- 教育贡献：培养大批数学人才，推动数学教育现代化。

三、综合评价

学术地位：两人同为“南苏北华”代表，均获国际认可。

历史评价：华罗庚因“1+2”成果更广为人知，苏步青因应用价值（如空间技术）被部分评价认为更“牛”。

时代背景：华罗庚侧重理论突破，苏步青兼顾理论与工程应用，适应了不同时期的需求。

四、结论

两人成就不可替代，华罗庚在数论领域的理论贡献和影响力，苏步青在微分几何及应用数学的突破，共同推动了中国数学的现代化。评价“更牛”需结合具体领域和评价标准。