日本美食种类丰富，融合了传统与创新，以下是必尝的美食推荐及特色介绍：

一、寿司与刺身

寿司

日本代表性美食，以醋调味的冷饭搭配生鱼片、海鲜等。推荐数寄屋桥次郎等老字号店铺，体验正宗日式寿司。

刺身（生鱼片）

新鲜海鱼切片，搭配酱油和芥末。高级食材如金枪鱼、三文鱼，口感细腻且营养丰富。

二、拉面与面食

日式拉面

分为酱油、盐味、豚骨汤和味增四种口味。豚骨拉面和味增拉面最受游客喜爱，推荐尝试道頓堀的什锦烧或一蘭拉面的豚骨汤拉面。

荞麦面与天妇罗面

夏季可尝试冷荞麦面，口感清爽；天妇罗面裹面糊油炸，搭配特制酱汁酥脆可口。

三、烤肉与烧肉

炭火烤肉（やまなか家）

价格实惠的自助烤肉，推荐搭配味噌汤和蔬菜，冬季食用暖身。

日式烧肉

以宫崎县黑豚肉为佳，甜味酱汁搭配蔬菜，搭配米饭食用更佳。

章鱼烧与御好烧

大阪名产章鱼烧，外酥里嫩；御好烧分西风和广岛风，可搭配章鱼片或奶酪。

四、其他特色美食

天妇罗

季节性食材裹面糊油炸，春季用樱花叶、秋用银杏叶更佳。推荐搭配特制酱汁和萝卜泥。

生鱼片与刺身

新鲜度是关键，搭配山葵泥和酱油，口感清爽。

和果子与铜锣烧

传统甜点，铜锣烧夹红豆沙，章鱼小丸子皮酥肉嫩，适合作为零食。

寿喜烧与味噌汤

寿喜烧以甜味酱汁和海胆为特色，冬季与温泉蛋搭配更佳。

五、必尝店铺推荐

寿司：

数寄屋桥次郎（东京）、筑地市场（新鲜食材直供）。

拉面：一蘭（豚骨拉面）、道頓堀（什锦烧）。

烤肉：炭火烤肉やまなか家、神户牛肉铁板烧。

章鱼烧：大阪道頓堀或街边小店。

建议根据行程安排，优先体验寿司、拉面和烤肉，搭配当地酒水（如清酒、梅干酒）更能提升风味。