在延安旅游期间，您可以尝试以下美食：

油馍馍：

炸熟后金黄似铜钱，是延安民俗中富裕吉祥的象征，常用于婚庆筵席等场合，食用时可佐以粉汤。

烩羊杂：

由羊血、肠、肺、尾、蹄等羊下水收拾干净后煮熟，味道丰富。

凉粉：

由绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，口感清爽，酸辣香味俱全，尤以绿豆凉粉为上乘。

钱钱饭：

粗粮精制的饭，黑豆经过浸泡后压成片，形如铜钱。

密汁南瓜：

用陕北优质八棱南瓜蒸熟后浇以糖汁。

延安八大碗：

包括小白菜熬洋芋、毛氏红烧肉、黄米糕、麻汤饭、陕北枣饼、大块羊肉、油泼黄河鲤鱼、醋泼羊头、红糖油糕等，菜品具有陕北当地特色，色香味俱全。

本土味道：

餐厅提供的麻汤饭、陕北枣饼、杂粮框等菜品，味道地道，特别是招牌菜品，非常受欢迎。

魏天山油泼黄河鲤鱼：

延安名菜，鱼肉外焦里嫩，无腥味，搭配油泼辣子，味道独特。

子长煎饼：

以荞面为底，摊制工艺精湛，可卷上多种馅料，口感软嫩，味道香甜。

洋芋擦擦：

用土豆擦成丝后制作，口感酸辣爽口，是延安家常美食。

荞面饸饹：

用青石水磨的荞面做成的饸络，面条劲道十足，与羊肉汤搭配味道更丰富。

安塞炖羊肉：

安塞的水土孕育出鲜嫩的羊肉，炖煮至恰到好处，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

吴起手抓羊肉：

精选当地优质羊肉，清水炖煮，肉质紧实多汁，脂香与肉香交织。

黄馍馍：

陕北传统蒸馍，用小米面和糯米粉制成，内陷豆沙或枣泥，香甜软糯。

抿节：

一种特色小吃，具体做法未详细描述，但也是延安的传统美食之一。

这些美食不仅反映了延安地区的独特风味，也能让您在品尝的过程中感受到当地的文化和传统。建议您根据个人口味和行程安排，选择合适的餐厅和菜品进行品尝。