关于旅游与登山专业的课程设置，综合多个信息来源整理如下：

一、核心基础课程

旅游学概论

介绍旅游的基本概念、理论和方法，是旅游专业的基础课程。

旅游接待业

研究酒店、餐饮、导游服务等旅游服务管理内容。

旅游目的地管理

探讨旅游目的地的规划、开发与营销策略。

旅游消费者行为

分析游客需求和行为模式，提升服务针对性。

二、专业方向课程

体育旅游概论

介绍体育旅游的特点、发展及项目策划。

体育活动策划与组织

学习登山、徒步等活动的策划与执行流程。

专项教学训练理论与实践

针对登山、攀岩等专项技能进行理论学习和实践训练。

三、实践技能课程

登山运动与攀岩技术

包括绳结技术、岩壁保护、攀登路线规划等。

户外生存与体能训练

掌握野外生存技能、高海拔适应训练及体能强化方法。

装备使用与维护

熟悉登山杖、帐篷、攀岩装备等的使用与维护。

四、选修课程（根据方向选择）

地质学/生态学：

适合对自然环境感兴趣的学生，包含野外考察实践。

旅游营销与策划：学习体育旅游产品开发与市场推广。

户外徒步/定向越野：提升导航、团队协作等综合能力。

五、其他相关课程

地图阅读与天气判断：掌握户外环境导航与应急处理。

安全知识与心理素质培养：强化安全意识与团队合作能力。

就业方向

旅游企业（酒店、旅行社）、体育旅游机构、户外俱乐部、政府旅游管理部门等。

以上课程设置旨在培养具备旅游管理、户外技能及体育旅游策划的综合型人才，满足行业多元化需求。