根据搜索结果，河北旅游职业学院的王牌专业及优势专业主要集中在旅游管理领域，具体分析如下：

一、王牌专业推荐

旅游管理

该专业是河北旅游职业学院的全国职业院校旅游类示范专业，也是省级骨干专业，属于学校重点建设方向。其课程设置涵盖旅游规划、酒店管理、导游实务等核心领域，教学资源丰富且就业前景广阔。

动物医学

同样为省级骨干专业，动物医学专业在宠物医疗、畜牧兽医等领域具有较强实力，适合对动物健康与养殖技术感兴趣的考生。

导游

作为省级示范专业，导游专业注重实践技能培养，毕业生可从事旅行社、景区等机构的导游工作，就业渠道稳定。

酒店管理与数字化运营

该专业结合传统酒店管理理论与现代数字化技术，适应旅游业智能化发展需求，适合有相关兴趣的考生。

二、其他优势专业

空中乘务：

培养航空服务领域专业人才，就业面向航空公司，但竞争压力较大。

园林技术：结合河北承德地域特色，培养园林设计与施工人才，适合景观设计方向。

会计电算化：基础会计与信息化管理结合，适合财务相关岗位。

三、选择建议

优先考虑旅游管理：

作为王牌专业，综合实力和就业竞争力最强，且单招分数线相对适中（如2024年574分，位次850）。

结合兴趣与职业规划：

若对动物医疗、酒店管理或导游行业感兴趣，可优先选择动物医学、酒店管理或导游专业。

关注省级示范项目：

如会计电算化、园林技术等专业，依托学校教学资源，也可作为优质选择。

建议考生结合自身分数、兴趣及职业规划，参考学校最新招生简章及专业设置，综合判断后选择最适合的专业。