泰国美食以多样性和独特风味著称，以下是必尝的代表性菜品及推荐：

一、经典泰式料理

芒果糯米饭

- 特点：

泰国国民级甜品，将香甜芒果与软糯糯米饭搭配，淋上椰浆，口感丰富且清凉解腻。 - 推荐：

- 曼谷：Mae Varee水果店（全曼谷最佳）；

- 清迈：绿咖喱鸡肉搭配椰香饭；

- 普吉岛：海鲜咖喱蟹。

冬阴功汤

- 特点：

酸辣虾汤，以柠檬草、香茅、辣椒等熬制，搭配鲜虾、蘑菇，开胃提神。 - 推荐：

- 曼谷：Nara泰式餐厅（老字号）；

- 清迈：Som Tam Nua（青木瓜沙拉配酸辣汤底）。

咖喱蟹

- 特点：

东南亚咖喱鼻祖，红咖喱或青咖喱与蟹肉、椰奶、香料炒制，香辣鲜嫩。 - 推荐：

- 曼谷：建兴酒家总店（咖喱蟹最正宗）；

- 普吉岛：海鲜大餐必备。

二、地方特色菜

泰式炒河粉（Pad Thai）

- 特点：

街头小吃代表，酸甜香辣，含虾仁、豆芽、鸡蛋，口感筋道。 - 推荐：

- 曼谷：夜市摊（约10元/盘）；

- 全泰：Thipsamai（历史最悠久的炒粉店）。

红咖喱炒蟹（Tom Yum Goong）

- 特点：

清迈特色，红咖喱酱与蟹肉、青椒、柠檬结合，微辣开胃。 - 推荐：清迈当地餐厅。

绿咖喱鸡（Gaeng Khiao Wan）

- 特点：

北部风味，椰奶与绿咖喱酱炖煮鸡肉，清新微辣。 - 推荐：清迈特色菜。

三、其他推荐美食

泰式奶茶：橘色奶茶搭配炼乳，可加冰或冰淇淋，街头摊位品质高。- 椰子冰淇淋：天然椰奶与冰淇淋混合，清凉解暑。- 菠萝炒饭：菠萝壳盛饭，搭配虾仁、蔬菜，酸甜开胃。

四、美食街区推荐

曼谷：

Thong Lor：Mae Varee（芒果糯米饭）；

Chatuchak Weekend Market：冬阴功汤、炒河粉等街边小吃。- 清迈：

Chiang Mai Night Bazaar：绿咖喱鸡、炸鱼饼。- 普吉岛：

The Beachfront：海鲜咖喱蟹、椰子冰淇淋。

小贴士：

芒果糯米饭搭配不同芒果品种（青芒、金煌芒）风味更佳；

冬阴功汤可加椰奶提升鲜甜度；

咖喱蟹建议选蟹膏饱满的品种。