赤峰是一个美食的天堂，拥有丰富多样的特色菜肴和传统小吃。以下是一些推荐的美食：

紫菜大包：

起源于辽宁省本溪市，现已流传至赤峰及周边地区。大包外观如同市场上常见的小包子，但更大，里面有很多的肉馅和面皮，加入了紫菜后，口感异常鲜美和有劲道。

赤峰羊肉汤：

由于赤峰气候偏寒冷多风，羊肉汤成了当地很多人保暖养生的首选食品。其独特的口感和香气，使其成为游客来赤峰之旅的必尝之物。

乳扇子：

这是赤峰非常出名的特色小吃之一，外形像雪花饼，但口感爽口，由大块法式面包皮、夹心芝士和圆润的牛奶奶酪组成，简单纯粹。

对夹：

传统小吃，香酥的外皮夹着鲜美的肉馅，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。对夹的制作源于哈达火烧与驴肉火烧的结合，形式与味道都颇具特色。

烤羊排：

选用优质的草原羊肉，经过精心腌制后烤制而成。外皮焦香酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

手抓肉：

传统名菜，选用肥嫩的羊肉，煮熟后用手撕成小块食用，原汁原味，能品尝到羊肉的鲜嫩。

蒙古奶茶：

用优质的红茶和鲜奶熬制而成，口感香浓醇厚，是当地人民的日常饮品，可搭配炒米等食用。

哈达火烧：

又名杠子火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。

敖汉拨面：

赤峰地区通常以浇卤的方式食用拨面，常见的卤子有芹菜、酸菜、茄子、雪里蕻等。因荞面不易入味，且质地较硬，使用较为浓稠的卤汁调味能够避免味道过于寡淡。

赤峰黄米面豆包：

黄米面豆包又称黄米面粘豆包，为赤峰本地特色小吃，豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量。

锅包肉：

虽然起源于哈尔滨，但赤峰的锅包肉也有其独特之处，口味讲究咸、鲜、酥、脆，色泽金黄，咸鲜适宜，微带甜酸，蒜香浓郁。

杀猪菜：

用血脖肉（颈肉）、猪血肠以及干白菜一起做成大烩菜，是赤峰农村杀年猪的当天，用血脖肉（颈肉）､猪血肠以及干白菜一起做成大烩菜。进入腊月杀年猪并宴请宾客，是赤峰乡村民俗的传统。

炭烤羊尾尖：

尾尖选用羔羊羊尾骨，腌制后炖熟，用蒙古火山石炙火烤制。表皮焦香，酱红油亮，醇香鲜嫩，胶质丰富，香辣诱人。

麻籽豆腐：

采用火麻的种子加工而成，火麻曾被列为五谷之一，是一种优质的蛋白质食品。将麻籽放入盆内，挑出杂物后洗净，用温水浸泡一晚，捞出后加水在石磨上磨成泥糊状，过滤以去掉麻籽外皮。放入锅中，用文火慢慢熬制，待麻籽汁呈水豆腐形时就可以出锅了。

铁板上的猪杂：

虽然具体信息不详，但这也是一道值得尝试的美食。

锦山熏鸡：

选用本地土鸡，用独特的香料腌制后熏制而成。鸡皮金黄油亮，肉质紧实鲜香，尤其适合下酒。

蒙古凉粉：

用荞麦粉制作，外表晶莹剔透，触感滑嫩。吃的时候再浇上酱油、醋和芝麻酱，撒上葱丝和芥末，味道层次分明。

这些美食不仅代表了赤峰的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。在赤峰旅游时，不妨尝试这些地道的美食，相信会给您的味蕾带来难忘的体验。