旅游时吃的海鲜主要可以分为以下几类：

鱼类

包括多宝鱼、小嘴鱼、先生鱼、小姐鱼、沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼等。

虾类

包括龙虾、小龙虾、皮虾、青虾、海虾、泸沽虾、竹筒虾等。

蟹类

包括青蟹、毛蟹、红蟹、梭子蟹、大闸蟹等。

贝类

包括牡蛎、贻贝、文蛤、蛏、红里罗、红扇宝、柽子王、海螺、象蛤、香螺等。

海藻类

包括海带、裙带菜、龙须菜、海木耳、海带扣等。

这些海鲜不仅种类繁多，而且营养丰富，包含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有多方面的益处。在旅游时，可以根据个人口味和当地的海鲜特色选择合适的品种进行品尝。