延安旅游（集团）有限公司的性质可综合以下信息进行说明：

企业性质

该公司是延安市人民政府直属的国有独资企业，由延安市国资委控股，属于独立法人实体。其曾用名为延安通达旅游有限公司，成立于2000年5月25日，注册资本为12.5亿元人民币。

组织架构与规模

截至2023年，公司员工人数为636人，资产总值达58.27亿元，年营业收入5.20亿元。公司下辖9个分公司、13个子公司，业务涵盖旅游开发、酒店餐饮、旅行社、文化娱乐等全产业链。

行业地位与职能

作为延安市旅游资源开发与运营的主体，集团聚焦“景区运营、酒店餐饮、旅游服务、文创商贸”四大主业板块，拥有国家5A级旅游景区（如宝塔山）、四星级酒店及国际旅行社等资源，是延安市重点旅游业态的引领者。

综上，延安旅游集团是具有国有独资背景、全产业链布局的旅游专业企业，承担着延安市旅游产业发展的核心职能。