国家支持旅游的 职业教育和培训，具体包括以下几方面：

旅游职业教育：

国家鼓励和支持发展旅游职业教育，以提高旅游从业人员的素质。这包括培养导游和领队等专业人员，要求他们佩戴导游证、遵守职业道德、尊重旅游者等。

旅游研学教育：

国家还鼓励和支持发展旅游研学教育，这有助于提升学生的旅游素养和实践能力。

民俗民宿培训：

国家支持民俗民宿培训，以提升旅游住宿业的服务质量和竞争力。

法律知识和职业道德培训：

导游和领队需要掌握相关法律知识和职业道德，以规范自身行为，保护旅游者的权益。

旅游文明行为规范培训：

导游和领队应引导旅游者健康、文明旅游，劝阻违反社会公德的行为。

这些培训和教育措施旨在提升旅游从业人员的专业素质和服务水平，促进旅游业的可持续发展。