晚上旅游时，选择一些简单又美味的菜肴可以让您更好地享受旅行的乐趣。以下是一些推荐：

青笋炒木耳

食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙。

做法：青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生，放入红椒和木耳一起翻炒，炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀即可出锅。

辣炒什锦藕丁

食材：藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克。

做法：青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色，倒入莲藕丁翻炒2分钟，调入老干妈辣酱、酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁、青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

白菜豆腐

食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙。

做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干。锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱炒香，放入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿，放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油。

做法：娃娃菜洗净，粉丝用温水泡软。蒜头和红尖椒切末，细香葱切葱花。将泡软的粉丝铺在娃娃菜上，蒜末、红尖椒末和葱花混合，加入生抽、白砂糖、白胡椒粉和水调成汁，均匀地淋在粉丝上。锅中加水烧开，将娃娃菜放入蒸锅中蒸10分钟，取出后撒上葱花即可。

番茄炒蛋

食材：番茄 2个、鸡蛋 3个、盐 适量、糖 适量、植物油 适量。

做法：番茄切块，鸡蛋打散。热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟捞出，再炒番茄，最后加入鸡蛋同炒，加盐调味即可。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花 1颗、大蒜 3瓣、盐 适量、植物油 适量。

做法：西兰花洗净切小朵，焯水后捞出。热锅加油，放入蒜蓉爆香，再加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

红烧茄子

食材：茄子 2根、蒜 4瓣、姜 1小块、生抽 适量、糖 适量、水 适量、盐 适量、葱花 适量。

做法：茄子切块，锅中放油，茄子煎至金黄后捞出。锅中留底油，加蒜蓉、姜末炒香，加入茄子、酱油、糖、少许水焖煮片刻，最后加盐调味，撒上葱花即可。

这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合晚上旅游时食用。希望您在旅途中也能享受到美味佳肴带来的愉悦!