根据历史信息，中国旅游业因非典疫情分阶段解禁，具体时间节点如下：

一、2003年非典疫情期间的解禁

2003年5月29日

国家旅游局发布通知，自6月起有限制地恢复省区市内国内旅游，但需根据各地疫情及防控措施落实情况逐步推进。

2003年7月8日

除19个未取消入境限制的国家外，越南暂停发放旅游签证，文莱要求健康证明，马尔代夫要求广东游客停留10天以上。

2003年7月9日

国家旅游局宣布全面恢复国内跨省区市旅游和出境旅游，标志着因非典停滞2个多月的旅游业复苏。

二、2020年新冠疫情期间阶段性解禁

2020年2月17日

四川省率先发布政策，支持文旅企业在防控措施到位的前提下有序复工复产，但全国尚未统一开放。

2020年4月8日

武汉解封，广东与港澳恢复团队旅游互访。

2020年5月6日

文旅部宣布试点恢复中国公民赴泰、印等14国出境游，但仅限旅行社及在线旅游企业。

2020年7月7日

文旅部解除旅行社和在线旅游企业旅游专列业务限制，跨省游加速复苏。

三、2022年旅游市场进一步开放

2022年12月5日

深圳文旅局调整防控措施，进入景区仅需扫场所码、查验绿码，不再查验核酸检测证明。

总结

2003年：

7月9日全面恢复跨省及出境游。

2020年：分阶段开放，5月武汉解封，7月出境游重启。

2022年：进一步放宽限制，景区防控措施优化。

当前（2025年）旅游市场已全面恢复，但需关注各地最新防疫政策。建议出行前通过官方渠道确认目的地开放状态及防控要求。