济南作为泉城，美食以鲁菜为主，兼具传统与地方特色。以下是必尝的美食推荐，分类型整理如下：

一、经典鲁菜

把子肉

传统鲁菜代表，肥瘦相间的五花肉经酱油炖煮后入口即化，搭配米饭食用更佳。

糖醋鲤鱼

以黄河鲤鱼为主料，炸至金黄后浇酸甜糖醋汁，造型优雅且口感酥脆。

九转大肠

经典鲁菜，大肠经油炸、烧煨后五味俱全，外脆里嫩，推荐聚丰德等老字号。

二、特色小吃

甜沫

小米面熬制的咸粥，常配花生、粉条、豆腐皮，是济南人早餐首选。

油旋

外皮酥脆、内瓤柔嫩，葱香浓郁，刚出炉时最佳。

草包包子

老字号包子铺的招牌，皮薄馅大，汤汁鲜美。

三、地方风味

牛肉烧饼

老商埠等地特色小吃，饼皮酥脆，搭配羊杂汤或辣椒酱食用。

糖酥煎饼

粗粮煎饼外酥内软，甜而不腻，适合作为早餐或小吃。

孟家扒蹄

色泽红润、软烂入味，汤汁浓郁，是秋冬季节的热门菜品。

四、其他推荐

盘丝饼：

细如发丝的金黄面饼，油炸后酥脆可口。

胡庄玫瑰花球：以平阴玫瑰为原料制作的甜点，软糯带香，体现济南文化。

炸荷花：夏季特色，荷花花瓣裹面糊炸制，清新香脆。

五、美食街区推荐

老商埠/大明湖：集中了多家老字号，如老周家牛肉烧饼、王新国把子肉。

曲水亭街：可品尝杨氏麻糖、芙蓉酥等传统小吃。

百花洲：适合甜食爱好者，有把子肉冰淇淋等创新甜品。

建议根据行程安排选择餐厅，部分热门菜品需提前预订。济南美食注重色香味俱全，建议搭配米饭或面食食用以体验地道风味。