厦门是一个美食天堂，拥有丰富多样的美食选择，以下是一些推荐的美食和餐厅：

海鲜

海鲜大餐：厦门的海鲜非常新鲜，推荐去八市海鲜市场，这里汇集了各种新鲜的海鲜，如清蒸海鱼、爆炒花蛤、烤生蚝等。

餐厅推荐：闽南海鲜馆位于鼓浪屿码头，提供现捞现烹的鲜活海鲜，是当地人喜爱的海鲜餐厅。

小吃

沙茶面：沙茶面是厦门的灵魂，浓郁的沙茶酱配上滑嫩的面条，再点缀上豆芽、猪肉、虾仁等配料，推荐“阿杰沙茶面”。

海蛎煎：新鲜的海蛎搭配鸡蛋和地瓜粉，煎制得外皮酥脆、内里鲜嫩，是厦门的传统特色小吃，推荐“小眼睛”海蛎煎。

烧肉粽：粽子内包裹着五花肉、蛋黄、香菇等丰富馅料，经过精心烹饪之后，外皮被烘烤得香气四溢，是厦门独特的节日美食。

土笋冻：土笋冻是厦门的传统甜品，主要原料是沙蚕，口感弹滑，酸甜适口，是夏日消暑的好选择，推荐前往中山路步行街附近的“老二市场”品尝。

特色菜

厦门鲍鱼：选用新鲜鲍鱼、老鸡、干贝等材料烹制而成，口感极佳，推荐“朱家庄”餐厅。

海蛎煎：除了上述推荐外，海蛎煎在鼓浪屿的“叶氏麻糍”和小眼睛餐厅等地也非常有名。

餐厅推荐

闽南海鲜馆：位于鼓浪屿码头，提供现捞现烹的鲜活海鲜。

朱家庄：历史悠久的闽南菜餐厅，被誉为“厦门鲍鱼第一家”。

阿婆麻糍：位于思明区中华城，是一家传统的闽南小吃店，店内的麻糍口感糯软，外皮香脆。

阿杰沙茶面：口感醇厚，是品尝沙茶面的不二之选。

这些美食和餐厅涵盖了厦门的海鲜、小吃和特色菜，无论是本地居民还是游客，都能在这里找到满意的美食体验。建议根据个人口味和行程安排选择合适的餐厅和小吃摊位，尽情享受厦门的美食之旅。