职教旅游类考试科目根据考试类型和地区要求有所不同，主要分为理论考试和技能考试两个部分：

一、理论考试科目

基础综合课

包含《旅游概论》《服务礼仪》《管理学》三门课程，侧重旅游基础知识、服务规范和管理理论的应用能力。

专业课程

根据具体院校或考试要求，可能涉及《旅游地理学》《旅游市场学》《旅游企业管理和旅游规划与开发》等课程，强调行业前沿知识。

二、技能考试内容

中餐宴会摆台

- 铺台布、骨碟定位、餐具摆放、拉椅、折花、托盘斟酒等操作，需在规定时间内完成。

- 考核规范性和熟练度，同时考察应急处理和卫生安全意识。

导游服务

- 景点讲解、导游规范、应急处理能力等，通常以模拟导游带团形式进行。

- 考核专业知识储备、语言表达及现场应变能力。

三、其他注意事项

考试形式：

部分省份采用“技能（理论）+虚拟仿真”模式，如模拟酒店火灾应急逃生等场景。

成绩要求：综合面试是必考内容，部分技能项目（如中餐摆台、导游服务）分值较高，需注重细节和规范性。

备考建议：建议结合教材与实操训练，关注当地教育部门发布的最新考试大纲。

以上内容综合了广西、江苏、云南等地区的考试要求，具体科目可能因院校或考试类型有所调整，建议考生以官方文件为准。