福建冬季旅游以避寒、赏景、体验文化为特色，以下是综合推荐的目的地及活动建议：

一、避寒胜地

厦门鼓浪屿

- 气候四季如春，最冷月平均13℃以上，无霜冻。 - 景点包括日光岩、菽庄花园、钢琴博物馆等，夜景与三角梅盛开更显浪漫。

武夷山

- 世界文化与自然双重遗产，冬季云雾缭绕，溪流清澈。 - 可体验岩茶品鉴、茶园漫步，感受禅意文化。

福安白云山

- 道教名山，冬季雪景壮丽，植被茂密。 - 拥有道教遗迹，适合徒步与观景台俯瞰。

二、自然与生态景观

连城天一温泉度假村

- 依山而建，占地5000亩，含130余种温泉。 - 可进行温泉浴、森林氧吧等活动。

金铙山（建宁）

- 称为“秀起东南第一巅”，冬季银装素裹，冰晶覆盖植被。 - 适合滑雪、徒步，感受山水画般景致。

白水洋鸳鸯溪

- 被称为“中国海带之乡”，冬季海浪与沙滩结合。 - 分为五个板块，适合潜水、溯溪及观鸟。

三、历史与人文体验

湄洲岛

- 妈祖文化发源地，冬季宁静祥和。 - 可参观妈祖庙、渔村，体验妈祖信仰。

南平顺昌天台山

- 每年11-12月银杏最佳季，古银杏群形成金色长廊。 - 属于福建十大冬季景观之一。

福州三坊七巷

- 历史名街，保存唐宋建筑，可品茗铁观音茶。 - 适合文化爱好者与游客深度游览。

四、其他推荐

永定土楼：

圆楼360座，方楼4000多座，建筑奇迹。- 泰宁大金湖：丹霞地貌湖泊，冬季湖水清澈，适合摄影。

注意事项：

厦门鼓浪屿需提前预约，注意台风影响；

武夷山冬季游客较多，建议错峰出行；

温泉需注意防寒，部分项目需提前咨询开放时间。