洛阳作为历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化景点，还以特色美食著称。以下是综合多个权威来源整理的洛阳旅游餐饮推荐：

一、传统特色美食

洛阳水席

洛阳标志性宴席，共24道菜，冷热交替，酸甜咸辣。牡丹燕菜是水席中的经典菜品，造型精美，汤鲜味美。推荐在老牌水席馆品尝，如豫秀斋、兴艺坊·牡丹烤鸭等。

牛肉汤

洛阳人早餐必备，汤鲜肉烂，搭配饼丝、小丸子食用更佳。街头巷尾均有汤馆，价格亲民（10-50元/碗），是体验洛阳文化的核心美食。

牡丹饼

以洛阳牡丹为原料制作，外酥内软，香甜可口。适合作为伴手礼或小吃，兼具观赏性与口感。

二、地方小吃与街边美食

酸辣牡丹燕菜

豫秀斋的招牌菜，酸酸辣辣开胃，牡丹燕菜造型独特，食材丰富。

奇骨豆花面

街边宝藏小吃，劲道爽滑的菠菜面搭配秘制酱料，碳水爱好者必尝。

烤串与小吃摊

- 机车厂子弟大盘鸡烧烤：

甜辣口炒鸡，切馍蘸酱汁，应天门附近人气火爆。

- 小街天府：汇集各地美食，推荐麻酱担担面、蒜泥白肉等。

三、老字号与特色餐厅

牡丹宴·洛阳菜扛把子

招牌菜包括牡丹燕菜、芝士烤土豆，环境优雅，适合宴请。

武哥跑马汤·洛阳硬菜

以传统硬菜为主，推荐跑马汤、黄河大鲤鱼，人均73元。

万景祥鲜花饼

洛阳老牌伴手礼，现烤外皮酥香，内馅紧实，口味多样。

四、夜市与特色街区

西工小街

本地人常去的小吃街，锅贴、麻辣小吃、小碗牛肉汤，适合晚餐+夜宵。

民主街

老字号聚集地，水席小吃、浆面条、不翻汤等，价格实惠。

洛城中街

古风氛围浓厚，推荐国风煎饼、牡丹花雪糕，适合拍照打卡。

五、其他推荐

驴肉汤：

口感细腻，汤味浓郁，与牛肉汤并称洛阳两大特色汤品。

不翻汤：酸辣开胃，绿豆饼烙制工艺独特，适合作为开胃小菜。

小贴士：

牛肉汤建议搭配饼丝、小丸子食用更完整体验；

部分网红摊位夜间人较多，建议提前占位；

洛阳美食以汤类为主，可搭配不同酱料体验风味变化。