敦煌作为历史文化名城，特产种类丰富且具有代表性，以下是值得推荐的敦煌旅游特产及选购建议：

一、特色水果类

敦煌李广杏

- 以金黄色、皮薄肉厚、汁多味甜著称，被誉为“敦煌水果之王”。 - 可鲜食、制成果酱或罐头，杏仁可加工成糕点。

敦煌葡萄

- 红地球葡萄（红提）耐储运，果皮紫红，果肉紧实，甜度高，远销多地。

鸣山大枣

- 果实特大（约45克），红褐色果皮，绿白色果肉，富含蛋白质和微量元素，可鲜食或入保健品。

敦煌瓜类

- 包括炮弹瓜、尝蜜红、黄河蜜等，历史可追溯至汉代，品种多样。

二、手工艺品类

敦煌彩塑

- 仿莫高窟壁画设计的彩塑，佛像、菩萨等造型生动，兼具雕塑与绘画艺术。

工艺骆驼

- 古丝绸之路上重要运输工具，现作为特色工艺品，兼具实用性与收藏价值。

敦煌地毯

- 采用传统工艺编织，图案精美，融合民族特色与地域风情。

三、文化创意类

敦煌锁阳

- 沙漠人参，具有补肾益精等功效，现代养生茶结合罗布麻与锁阳，被称为“不老茶”。

敦煌夜光杯

- 以祁连玉为原料，工艺精湛，酒色在月光下会随光线变化，是珍贵酒具。

敦煌手抓羊肉

- 新鲜羊肉搭配手工黄面，是敦煌传统美食，可品尝或选购干制品。

四、其他推荐

敦煌罗布麻茶：

精选5-8年野生罗布麻，具有抗菌防臭、降血压等功效。

敦煌杂割：混合面食，口感独特，适合作为伴手礼。

莫高葡萄酒：历史悠久的蒸馏酒，可体验传统酿酒工艺。

选购建议

李广杏：

选择果皮金黄、果肉紧实、香气浓郁的品种，注意保质期（建议选罐装或真空包装）。

葡萄干/蜜瓜：

选无核、甜度高、表面无瑕疵的产品，注意防潮。

手工艺品：

优先选择工艺精细、包装精美的仿制品，避免购买到以次充好的仿制品。

夜光杯/地毯：

作为特色礼品，建议搭配证书或说明卡片，提升价值。

敦煌特产融合了自然馈赠与人文艺术，建议根据需求选择，搭配当地特色酒品（如葡萄酒）更能体现文化体验。