春考旅游专业的课本主要包括以下几类：

基础理论类

《旅游地理学》

《基础旅游学》

《旅游规划原理》

《旅游学原理与实践》

《旅游学概论》

《旅游资源与开发》

《旅游规划学》

《区域旅游规划原理》

《自然地理学》

《旅游经济学原理》

《人文地理学》

《休闲学》

《生态旅游》

实践应用类

《旅游市场营销》

《酒店管理》

《导游技巧与实例》

《旅游心理学》

行业趋势类

《新旅游》

《旅游，得IP者得天下》

《创京东》

《九败一胜》

《平台战略》

《腾讯传》

《阿里传》

思想类

《游的精神文化史论》

《旅行：跨文化想像》

《东道主与游客》

其他推荐

《旅游学术思想流派》

《旅游人类学》

《旅游学刊》

《旅游经济学——理论与发展》

《旅游管理综论》

《旅游文化学》

《地方旅游规划指南》

《旅游规划教程》

《旅游资源开发》

具体课程

《餐饮服务与管理》

《导游实务》

《旅游概论》

《旅游心理学》

《礼貌礼节》

《客房服务与管理》

技能考试范围

餐饮服务技能-中餐摆台

餐饮服务技能-斟倒酒水

餐饮服务技能-西餐摆台

客房服务技能

导游讲解技能

服务礼仪规范

服务中特殊问题的处理技巧

这些教材和课程涵盖了旅游专业的各个方面，从基础理论到实践应用，再到行业趋势，可以帮助读者全面了解旅游行业的各个方面，提升专业素养和市场竞争力。建议选择权威性强、更新及时的书籍作为教材，以确保获取最新的行业知识和技能。