潮州春节美食以精致工艺和清淡鲜味著称，融合了潮汕传统与地方特色，以下为必尝美食及推荐体验：

一、核心美食推荐

潮汕牛肉火锅

以牛骨清汤和白萝卜为底料，搭配鲜嫩牛肉，强调牛肉不同部位的独特口感。推荐搭配沙茶酱、生腌海鲜等食用。

海鲜料理

- 生腌海鲜：

用海盐、酱油、辣椒等调制酱料，搭配鱼生、虾蟹等生吃，鲜嫩爽口。

- 清蒸鱼排：南澳岛特色，搭配特制酱料，保留海岛鲜甜。

粿品与小吃

- 潮汕肠粉：

搭配沙茶酱，口感软糯，是街头常见小吃。

- 鸭母捻：酥脆香口，甜咸适中，适合作为茶点。

- 油角：炸制酥脆，甜咸馅料，是春节必备贺年食品。

传统节庆美食

- 春饼：

内含绿豆、香菇、五花肉，外皮酥脆，是潮州标志性小吃。

- 鱼饺汤：鲜鱼与虾饺搭配，汤鲜味美。

二、特色餐饮体验

牛肉自助火锅

部分套餐包含多日牛肉自助，搭配十全功夫茶宴，满足味蕾享受。

砂锅粥与咸粥

- 潮汕砂锅粥：

煮制时间短，米汤可作茶饮，搭配海鲜更佳。

- 潮阳咸粥：以海鲜为原料，加入潮州卤味，风味独特。

工夫茶与小食

工夫茶需精细冲沏，搭配潮汕粿条、豆干等小吃，体验传统茶文化。

三、推荐行程补充

南澳岛：

游览海岛风光，品尝海鲜餐，住宿推荐三钻酒店。

潮州古城：感受历史底蕴，推荐品尝平价美食小吃。

潮州美食以“精巧功夫”和“清淡真味”闻名，建议搭配茶饮体验完整风味。春节期间部分餐厅提供套餐，包含多日餐饮与民俗表演，可提前规划行程。