鹰潭的旅游夜市汇聚了众多美食，以下是一些不容错过的特色小吃：

米粉

鹰潭炒米粉：米粉鲜香，搭配丰富的配料，口感独特，是鹰潭街头常见的美味小吃。

鹰潭炸酱面：酱香浓郁，面条劲道，是当地人平日里常吃的美味。

烧烤与炖品

烧烤：各种烧烤应有尽有，包括羊肉串、鸡翅、蔬菜等，是夜市上的热门选择。

炖品：如天师板栗烧土鸡，选用龙虎山的天师板栗和农家土鸡，味道鲜美，营养丰富。

特色小吃

灯芯糕：形似灯芯，口感酥脆，香甜可口，是鹰潭的传统名点。

上清豆腐：色泽白嫩，口感细腻，入口即化，搭配当地特色酱料和辣椒，味道无穷。

贵溪捺菜：口感酸辣适中，香气扑鼻，是开胃消食的佳品。

黄袍拜君王：以黄颡鱼和上清豆腐为主要原料，汤汁鲜美，鱼肉和豆腐特别入味。

天师板栗烧土鸡：板栗软糯香甜，土鸡肉质鲜嫩，两者相结合，味道油光发亮，清香四溢。

牛肉粉：选用上等牛肉，搭配特制的辣椒酱和香料，爽滑的粉丝，每一口都充满了浓郁的香气和鲜美的味道。

臭豆腐：外脆内嫩，独特的发酵味，是街头摊位上必不可少的小吃。

卤味：包括卤鸭脖、卤鸡翅、卤豆腐等，香料浓郁，风味独特。

腌菜浆蒸蛋：又称六月热冻，制作工艺考究，口感酸、辣、鲜、香、嫩，五味俱全。

圆盘老倪砂锅粉：汤底浓郁，肥肠弹牙，年糕软糯，与咸香的汤汁相得益彰。

江氏麻叶果：藕丝和萝卜馅，甜咸适中，味道独特，是鹰潭的地方特色小吃。

娘心菜：家常菜风格，味道温暖，让人感受到家的温馨。

其他美食

牛骨粉：选用秘制调料加慢火熬煮出来的牛骨，搭配劲道的米粉，鲜辣的滋味十分撩人。

柚子皮：香辣柚子皮，味美且具有宽中理气、消食化痰止咳平喘的功效，是春节的特色美食。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。在鹰潭的夜市里，你可以尽情品尝这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力。