南宁夜市美食种类丰富，既有地方特色小吃，也有融合创新的新式美食。以下是综合多个权威来源的推荐：
一、必吃经典小吃
老友粉 南宁灵魂美食，酸笋与豆豉的酸辣组合，推荐舒记老友粉（24小时营业）和复记老友粉（中山路）。热气腾腾的粉汤搭配红绿辣椒，是南宁人夜宵的标配。
卷筒粉
老牌夜市必点，皮薄馅多，搭配黄皮酱和花生碎，口感扎实。建政路13号摊和古记老牌卷筒粉是人气王座。
螺蛳鸭脚煲
柳州风味代表，酸笋与螺蛳汤底浓郁，芋头吸饱酸味。桂筱葵总店是建政路夜市顶流店铺。
酸嘢
新鲜水果腌制而成，如青芒、菠萝、李子，酸甜辣三重口感。平西夜市“肥姐酸品”和建政路无名摊提供多样化选择。
二、特色街区推荐
中山路夜市
国家级网红街区，汇集老友粉、螺蛳粉、炒田螺等广西特色小吃，以及海南鸡饭、烧烤等全国美食。推荐冰神甜品、中山粉饺等老字号。
建政路夜市
市井小吃聚集地，以豆浆油条（现炸现卖）闻名，卷筒粉和螺蛳鸭脚煲也备受青睐。
南铁夜市
以螺蛳为灵魂食材，提供沙煲螺、炒螺、柠檬虾等创意菜品。推荐去田螺鸭脚煲总店体验。
西乡塘夜市
老牌宵夜天堂，凉拌菜、酸菜鱼、烤猪蹄等应有尽有，适合家庭聚会。
三、创新与网红美食
柠檬鸭
酸藠头与柠檬结合，鸭肉酸甜开胃。甘家界牌柠檬鸭是连锁老字号。
芒果糯米饭
老友粉新吃法：芒果裹上酸辣酱汁，搭配五色糯米饭，色彩与味觉双丰收。
网红小吃
- 越南水果捞（西乡塘）：椰香搭配新鲜水果，清爽解腻。
- 炸虫（农院路）：油炸昆虫，外酥里嫩，适合大胆食客。
四、其他推荐
建政路卷筒粉： 古记老牌，黄皮酱秘制，推荐加肉或蛋。 农院路臭豆腐
平西夜市蜜汁排骨：焦香酥脆，冬暖夏凉，搭配红糖甜汤更佳。
探店建议：
建政路、中山路、南铁夜市可连着逛，美食集中且排期较长；
农院路适合学生党，西乡塘以夜宵为主；
部分热门摊位需排队（如老友粉、柠檬鸭），建议错峰前往。
