蓬莱是一个美食的天堂，拥有众多令人垂涎欲滴的特色美食。以下是一些蓬莱旅游时不可错过的美食推荐：

蓬莱小面

蓬莱小面是蓬莱的传统名吃，历史悠久。面条由人工拉制而成，条细而韧，卤汁由真鲷等海鲜熬制而成，口感丰富，是早餐和宴会的理想选择。

蓬莱卤驴肉

蓬莱卤驴肉以其色红、透明、溢香扑鼻、鲜嫩爽口而著称，是下酒佳肴，在上海、营口、烟台等地都有销售。

鲅鱼饺子

鲅鱼饺子是蓬莱海鲜美食的代表，选用新鲜鲅鱼肉制作馅料，搭配韭菜等调料，煮熟后口感鲜美，汤汁丰富。

葱烧海参

葱烧海参选用肉质厚实、刺参粗壮的本地海参，与葱段一同烧制，葱香浓郁，海参软糯弹牙，是高档鲁菜海鲜风味的不二之选。

八仙宴

八仙宴以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成，是蓬莱的特色宴席。

清蒸加吉鱼

加吉鱼学名真鲷，清蒸能保持其鲜味，是蓬莱市各大餐馆的常见菜品。

芙蓉干贝

芙蓉干贝以干贝为主料，加葱姜、清汤蒸熟，再撒上蛋清，淋上香油而成，口感鲜嫩可口。

咸鱼饼子

咸鱼饼子由腌制晾晒的咸鱼和玉米面饼子一起食用，咸香可口，是渔民的日常便利食品，如今也深受游客喜爱。

这些美食不仅代表了蓬莱的地方特色，也体现了其丰富的海鲜文化。在蓬莱旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验一场味蕾的盛宴。