湖南的美食特产丰富多样，以下是一些著名的湖南美食特产：

臭豆腐：

长沙臭豆腐是湖南最具代表性的小吃之一，以其独特的气味和口感而闻名。长沙臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，是体验湖南独特风味的不二之选。

酱板鸭：

酱板鸭以其鲜美的肉质和独特的酱香而著称，是湖南的传统美食，适合作为礼物。

土家织锦：

土家织锦以其精美的工艺和独特的民族文化特色而闻名，是土家族的传统手工艺品，展现了湖南的民族风情。

君山银针：

产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶，是岳阳市的代表性地方特产，清朝时列为“贡茶”。

湘绣：

湘绣是中国四大名绣之一，以其浓郁的湘楚地方文化特色和高超的刺绣艺术闻名，沙坪镇被誉为“中国湘绣之乡”。

君山银针茶：

君山银针香气清高，味醇甘爽，汤色橙黄明净，是多个评比中的中国十大名茶之一。

永兴冰糖橙：

湖南郴州永兴县的地方特产，国家地理标志保护产品，色泽鲜艳，果皮果肉橙黄，汁多味美，质香味浓，甜润爽口。

湘潭湘莲：

湘潭市的代表性地方特产，国家地理标志保护产品，以色白、粒大、味甘、清香、营养丰富等为特色，被称为“中国第一莲子”。

沅江麻香糕：

沅江麻香糕以其独特的风味和制作工艺而闻名遐迩，是湖南传统糕点的杰出代表。

平江酱干：

平江酱干以其独特的卤制和烘烤工艺而著称，是湘菜系中的传统小吃。

火焙鱼干：

火焙鱼干是湖南的特色美食之一，以其独特的风味和悠久的历史，深受人们的喜爱。

东安鸡：

东安鸡是湖南的传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。

口味虾：

口味虾是湖南的特色美食，以其鲜香辣爽的口感而著称。

毛氏红烧肉：

毛氏红烧肉是湖南美食的“湘味名片”，红亮油润，承载着深厚历史文化底蕴。

腊味合蒸：

腊味合蒸是湖南的传统名菜，以蒸的方式凝聚湖湘人民的智慧与情感。

麻辣子鸡：

麻辣子鸡是湘味中的“热辣猛将”，浓郁的麻辣鲜香，征服无数食客的味蕾。

糖油粑粑：

糖油粑粑是湖南省长沙市的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，制造工艺精细讲究。

刮凉粉：

刮凉粉是湖南的传统小吃，以其清凉爽口的特点而著称。

东安子鸡：

东安子鸡是湖南的传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。

宁乡口味蛇：

宁乡口味蛇是湖南的地方特色菜，以其独特的口味和烹饪方法而著称。

这些美食特产不仅展示了湖南丰富的美食文化，也是游客在湖南旅游时不可错过的美味。建议游客在品尝这些美食的同时，也可以购买一些作为伴手礼，带给亲朋好友。