惠州城区的旅游美食丰富多样，既有传统的客家美食，也有当地特色小吃。以下是一些必尝的美食：

东江盐焗鸡

这道客家名菜用沙纸将熟鸡包好，放入盐堆闷煮，使鸡肉鲜香可口，非常受欢迎。

梅菜扣肉

客家传统美食，五花肉经过长时间炖煮，搭配香气浓郁的梅菜，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

酿豆腐

嫩豆腐中塞满鲜肉馅，再用虾皮、香菇点缀蒸熟，鲜嫩多汁，是惠州的特色美食。

惠州牛肉丸

以牛肉为主要原料，口感鲜美，是惠州的特色小吃之一。

惠州鸡

选用当地的优质土鸡烹制而成，口感鲜美，是惠州市的传统名菜之一。

横沥汤粉

细腻爽滑的米粉，搭配浓郁鲜美的汤底，是惠州人喜爱的早餐。

炒蚬

鲜嫩多汁的蚬肉，搭配辣椒、蒜蓉等调料快炒而成，口感极佳，是惠州的经典小吃。

阿嫲叫

口感软糯，香甜可口，是老一辈人经常做给孩子们吃的传统小吃。

糖水荔枝

新鲜荔枝去皮去核后加入糖水煮熟，口感清甜爽口，是当地人夏季消暑的佳品。

炸云吞/猪脚姜甜醋

云吞和猪脚粉是招牌美食，口感偏咸，比较受老惠州人的喜爱。

曾仔竹升面

大虾云吞、猪油捞面加猪手是不朽的搭配，猪油的香气包裹着面条的肌肉，加上软糯美味的猪手，让人无法停下来。

豆子甜品

从传统糖水到创新甜品，应有尽有，是本地人的心头好。

这些美食不仅味道鲜美，还深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择尝试，相信您一定会有难忘的美食体验。