旅游博士专业主要包括以下几个方向：

旅游管理：

这是一个交叉学科，结合了旅游学、管理学、经济学等多个领域的知识。就业前景乐观，涵盖酒店管理、旅行社管理、旅游风景区管理、会展旅游管理、餐饮管理、休闲娱乐管理、旅游行政管理等多个方向。

酒店管理：

酒店管理是全球热门行业之一，高级人才紧缺。该专业适合有志于在酒店业发展的博士生。

会展经济与管理：

该专业关注会展活动的策划、组织、运营和管理。适合对会展行业感兴趣，希望在这一领域深入研究的博士生。

国际旅游管理：

这类专业通常侧重于旅游业的运营、市场营销和管理方面的知识，英国的大学提供了实践经验丰富的课程。毕业生可以在旅游企业、酒店、市场营销等领域工作，具备国际视野和专业知识。

旅游规划与开发：

涉及旅游资源的规划、开发和利用，适合对旅游规划与开发感兴趣的博士生。

旅游市场营销：

专注于旅游市场的营销策略和方法，适合对旅游市场营销感兴趣的博士生。

旅游政策与法规：

研究旅游行业的政策和法规，适合对旅游政策与法规感兴趣的博士生。

休闲农业与乡村旅游发展：

涉及休闲农业和乡村旅游的开发与管理，适合对乡村旅游发展感兴趣的博士生。

文旅创新与旅游目的地战略管理：

研究文化与旅游的融合创新以及旅游目的地的战略管理，适合对此方向感兴趣的博士生。

旅游创业：

专注于旅游业的创业机会和商业模式，适合对旅游创业感兴趣的博士生。

这些专业涵盖了旅游业的多个方面，为博士生提供了广泛的研究方向和实践机会。选择具体专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。建议进一步查阅各高校的招生简章和专业介绍，以获取更详细的信息。