《狼》课文主要分为以下四个层次，结构清晰且层次分明：

遇狼

故事开端，交代时间（傍晚）、地点（归家途中）、人物（屠户）及矛盾双方（屠户与狼）。屠户遇狼后，通过投掷骨头试图摆脱，但狼因贪婪继续追赶，形成初步冲突。

惧狼

屠户因狼势单力薄且凶猛，产生恐惧心理，先后两次投掷骨头（剩骨），但狼仍紧追不舍。此阶段通过狼的贪婪和屠户的退让，进一步加剧矛盾冲突。

御狼

屠户在柴草堆前与狼形成对峙，由被动防御转为主动反击。狼采用“一走一留”的策略试探屠户，而屠户则持刀警惕，双方展开激烈搏斗。此阶段是故事高潮的前奏。

杀狼

屠户凭借机智和勇气，最终成功击杀狼群。狼虽狡诈，但无法突破屠户的防御。结尾处屠户反思狼的奸诈，呼应主题：智慧与勇气可战胜贪婪与凶残。

总结：

整篇文章通过“遇狼-惧狼-御狼-杀狼”四层递进，既展现了狼的凶残与狡诈，也突显了屠户的智慧与勇气，传递了“人定胜天”的主题。